We can't find the internet
Attempting to reconnect
Something went wrong!
Hang in there while we get back on track
Amanita caesarea ve Boletus reticulatus Özütlerini İçeren Yenebilir Film Üretimi
Summary
Researchers prepared edible films incorporating extracts from two wild mushroom species and evaluated their properties for potential food packaging applications. Developing biodegradable, naturally sourced food packaging materials could reduce reliance on plastic films that shed microplastics into food.
Bu çalışmanın amacı, Osmaniye ili Zorkun bölgesi Karıncalı yaylası toplanan Amanita caesarea (AC) ve Boletus reticulatus (BR) makrofunguslarından elde edilen ekstraktların yenebilir filmlere ilavesinin yol açtığı etkilerin araştırılmasıdır. Bu ekstraktlardan farklı oranlarda (25, 50 ve 100 mg) filmler hazırlanarak, filmlerin bazı fiziksel ve kimyasal özellikleri incelenmiştir. Çalışmanın bulguları, AC mantarının BR mantarına kıyasla daha yüksek toplam fenolik bileşen içeriğe sahip olduğunu ortaya koymuştur. AC ekstraktı içeren filmler kontrol grubuna göre daha ince bulunurken, sadece BR100 filmi daha kalın şekilde ölçülmüştür. Her iki mantar özütü kullanılarak üretilen filmlerin nem içeriği, kontrol filminden daha düşük seyretmiştir. Filmlerin suda çözünürlüğü mantar ekstraktının düşük konsantrasyonlarında azalmış, ancak daha yüksek konsantrasyonlarda artmıştır. Filmlerin şeffaflığını gösteren L* değerinin kontrol filminde en yüksek, AC100 film örneğinde ise en düşük olması kontrol filminin daha şeffaf olduğunu gözler önüne sermiştir. Ayrıca, mantar ekstraktlarından gelen biyoaktif bileşenler, yenebilir filmlerin opaklığının ve UV bariyer özelliklerinin artmasına neden olmuştur.
Sign in to start a discussion.
More Papers Like This
Agarİcus Bisporus'tan elde edilen kitin ve glukan komplekslerine dayalı curcumın içeren kompozit aktif filmler
Researchers developed biodegradable active packaging films by incorporating curcumin into chitin-glucan complexes extracted from cultivated mushrooms. The resulting films showed antibacterial activity against E. coli and good barrier properties, and biodegraded in soil within 14 days, offering a plastic-free alternative to conventional food packaging.
Improving the Physical and Mechanical Properties of Mycelium-Based Green Composites Using Paper Waste
Researchers explored using paper waste to improve mycelium-based composites, which are sustainable materials grown from mushroom fibers. The study found that adding paper waste enhanced the physical and mechanical properties of these biodegradable materials, suggesting they could serve as greener alternatives to traditional plastics and packaging.
Preparation and characterization of edible film from Barnyard millet starch
Researchers developed edible films from barnyard millet starch as a biodegradable alternative to synthetic plastic food packaging. Replacing conventional plastic packaging with plant-based edible films could significantly reduce the amount of packaging plastic that eventually breaks down into microplastics in the environment.
Exploring the frontier of sustainable alternatives: Design, development, and evaluation of mushroom-based edible cups utilizing Agaricus bisporus
Researchers explored the feasibility of making edible cups from button mushroom (Agaricus bisporus) powder as a sustainable alternative to disposable plastic cups. The mushroom-based cups are compostable, require less energy to produce, and generate less waste than conventional plastics. While challenges remain around cost and scalability, the study suggests these cups have meaningful commercial potential for reducing plastic pollution in food packaging.
Biofilms Production from Avocado Waste
Researchers developed biofilms from starch and cellulose extracted from avocado peels and seeds as potential biodegradable food packaging materials. These plant-based packaging alternatives could replace petroleum-based plastics that break down into persistent microplastics.